Pré et probiotiques sur le grill de l’Efsa

Le calendrier d’évaluations des allégations de santé des aliments que vient de publier l’Efsa (autorité européenne pour la sécurité sanitaire des aliments) met en tête le fonctionnement intestinal et l’immunité. Un comité majoritairement scientifique se penchera en décembre prochain sur ces bienfaits attribués à des prébiotiques et ou probiotiques. L’agence de Parme va aussi consulter le public après publication en octobre d’un document d’orientation sur les sujets. Après l’immunité suivront les antoxydants et la santé cardiovasculaire, en mai 2011, l’ensemble os, articulations et fonctions cognitives, en septembre 2011, et enfin la performance physique, en février 2012.