Marchés - Tendances viandes |
La France en quête d’alternativesLes broutards français destinés à l’exportation vont vers l’Italie pour environ 85 % d’entre eux. Mais, d’après FranceAgriMer, de janvier à avril nos voisins transalpins ont baissé leurs achats de 3,6 % par rapport... Mis en ligne le jeudi 08 juillet 2010
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L’optimisme étouffé dans l’œufL’euphorie est souvent un sentiment de courte durée et l’amont de la filière œuf européenne le constate une nouvelle fois. Après un petit trimestre de records de prix, l’heure est à la baisse chronique des tarifs. En France,... Mis en ligne le jeudi 08 juillet 2010
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Pas de fausse note pour le canard242 000 tonnes produites en 2009 : la viande de canard n’a pas à rougir de sa place dans l'univers des volailles : elle représente en effet près de 15 % de la production avicole française. Mais, depuis le record de l’année 2007 (272 000... Mis en ligne le jeudi 27 mai 2010
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La RHF, un débouché pour la viande ?
La restauration hors foyer (RHF) a servi 6,7 milliards de repas en 2008, d’après une étude du Crédoc pour FranceAgriMer. 22 % des déjeuners ont été pris hors domicile en 2007. Suite à la crise, mais aussi à la... Mis en ligne le jeudi 11 mars 2010
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L’abattage découpe veut réagirSi la santé des élevages porcins français reste préoccupante, celle des entreprises d’abattage découpe n’est pas plus rassurante. Les trésoreries se sont dégradées en 2009. La morosité mondiale s’est... Mis en ligne le jeudi 04 mars 2010
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La filière a trouvé sa stratégieEn 2007, les coûts de production flambent. En 2008, c’est la consommation qui boude. Enfin, 2009 donne des signes de reprise, et la filière retrouve des repères. Les opérateurs ont en effet joué la prudence l’an passé, en... Mis en ligne le jeudi 18 février 2010
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Toutes les solutions passent par Rome
Le marché du broutard français est sous l’influence de celui du jeune bovin italien. Au cours de la campagne 2008-2009, les exportations françaises avaient atteint 1 043 000 têtes, soit 16 % de plus que la campagne précédente, certes... Mis en ligne le jeudi 04 février 2010
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Brésil : l’excès d’eau après la sécheresseLa sécheresse qui frappait depuis 2008 le sud du Brésil tout comme l’Argentine avait provoqué durant deux années un report des semis et des récoltes en forte baisse. La seconde moitié de 2009 a rompu avec cette tendance, en raison des... Mis en ligne le jeudi 28 janvier 2010
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2012 : un tournant à anticiperLe rêve d’Henry IV — que, chaque dimanche, les Français puissent déguster une poule au pot — a fait long feu. Ces plats mijotés tombent un peu en désuétude, et même si en hiver, la demande des ménages se redresse,... Mis en ligne le jeudi 21 janvier 2010
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L’industrie française défend son marchéLe marché avicole mondial a stagné pour la première fois de son histoire en 2009. La situation de l’aviculture française est fragilisée. Un quart de la consommation européenne est importé. Mais, pour le nouveau président de... Mis en ligne le jeudi 21 janvier 2010
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Porc : les promos à la rescousse
Comme tous les ans, la grande distribution réalise des promotions à des prix très compétitifs pour faire revenir les consommateurs dans les rayons après les fêtes. Bien que les prix soient jugés peu élevés par la filière, ils...Mis en ligne le jeudi 07 janvier 2010
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Quel avenir pour les fromages français?La collecte française tourne au ralenti. Avec le gel des allocations provisoires et les cessations laitières dans les zones de polyculture, il est quasi certain qu’elle restera faible d’ici à la fin de campagne. La France s’achemine donc vers une... Mis en ligne le jeudi 07 janvier 2010
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Bovins : retour de la demande
À l’heure de la rentrée des collectivités, la demande se réveille. Les tarifs sont fermes dans un contexte où les disponibilités restent encore modérées en début de semaine, après le creux des fêtes. Il n’en...Mis en ligne le jeudi 07 janvier 2010
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Bovins : retour des concours
La demande des abattoirs restant faible, le marché des gros bovins est calme en cette période. Au vu des niveaux de prix atteints, on s’attend à une stabilité tarifaire jusqu’en janvier, où le marché pourrait se rééquilibrer avec... |
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Ovins : équilibre du marché
Cette semaine a été bien calme sur le marché ovin. Après les importants volumes échangés pour l’Aïd, l’offre restante est très basse et limitée. Mais comme la demande est définitivement faible sur le marché...Mis en ligne le jeudi 03 décembre 2009
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La consommation reste dépriméeLa conjoncture vitivinicole mondiale continue à refléter la crise économique mondiale, selon les estimations de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). « Sauf en cas de croissance du volume des importations, la consommation... Mis en ligne le jeudi 03 décembre 2009
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Un prix au détail plus déterminantLa crise... Voilà plus d’un an qu’elle occupe les esprits et les discours, qu’elle pèse sur la consommation des ménages français et plombe le moral à bon nombre de professionnels de l’agroalimentaire, et en premier lieu, de la... Mis en ligne le jeudi 03 décembre 2009
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Veaux : une offre maîtrisée
Rien ne bouge en veau de boucherie. La filière maîtrise son offre et l’adapte à la demande. Celle-ci se révèle d’ailleurs régulière, malgré des prix au détail élevés (autour de 14,50 euros le kilo...Mis en ligne le jeudi 26 novembre 2009
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Œufs : des prix élevés
Novembre a été synonyme de prix élevés, tant en France que chez nos voisins européens. Si nos offres sont stables à haussières, elles sont très limitées chez nos voisins, en particulier allemands, en pleine mutation de leur...Mis en ligne le jeudi 26 novembre 2009
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Porc : l’abattage fait le dos rondLe maillon de l’abattage porcin en France plie, mais ne rompt pas, en cette annus horribilis. Sur les neuf premiers mois de l’année, le marché de la viande de porc a perdu tous ses repères. Cependant le commerce reprend des couleurs en cette fin... Mis en ligne le jeudi 26 novembre 2009
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