Période du 3 au 9 juin. Les marchés céréaliers doivent s’arbitrer en fonction de facteurs multiples et impossibles à maîtriser. Si les fondamentaux restent lourds avec des stocks abondants et des perspectives de récolte favorables, la soumission au tumulte des marchés financiers et monétaires ne se réduit pas, loin s’en faut.

La faiblesse de l’euro, passé sous la barre symbolique des 1,2 dollar ces derniers jours, est globalement positive pour les opérateurs français. Elle renforce le potentiel exportable de nos céréales, plus précisément de notre blé. Face à ce soutien du marché, le weather market français constitue un frein à la fermeté des prix, même si les pluies ont levé, momentanément (on n’en est pas encore aux moissons) le risque de baisse significative des rendements.

L’intervention est terminée pour l’orge, sans avoir influencé notablement les prix de marché qui lui sont toujours restés inférieurs. Les offres françaises se sont considérablement ralenties en mai pour atteindre 1,1 million de tonnes (Mt), la prochaine campagne s’engageant avec des stocks exceptionnellement élevés qui ne laissent pas présager des prix élevés. Le marché du maïs s’est maintenu fermement.

Après les très fortes modifications apportées à ses bilans prévisionnels, notamment celui du blé, le mois dernier, le conseil spécialisé céréales de FranceAgriMer réuni mercredi a stabilisé ses estimations. La prévision de stock de report de blé tendre est pratiquement reconduite à 2,71 Mt. Le bilan maïs a été le plus modifié en raison d’une augmentation des estimations de sorties vers l’Union européenne de 200 000 t, à 6,83 Mt. Le stock de report est ainsi ramené de 2,56 Mt à 2,38 Mt.

Le report d’orge est maintenu à 3,5 Mt dont 1,1 Mt à l’intervention.

Les incorporations de céréales dans les aliments composés continuent de régresser, suivant en cela le rythme des fabrications elles-mêmes. Sur les 10 premiers mois de la campagne (juillet 2009 à avril 2010), les incorporations ont atteint pour l’ensemble des céréales, 4,7 Mt, soit 6,8 % de moins que pour la même période de la précédente campagne. Sur l’année civile 2009 la baisse des fabrications a été du même ordre. Il n’y a donc pas désaffection notable des Fab pour les céréales. Mais des transferts notables se sont opérés entre les diverses catégories de céréales, notamment entre les principales. Le blé a progressé de 4 % par rapport aux 10 premiers mois de 2008-2009, avec 4,43 Mt, favorisé par son prix et son pouvoir protéique, au détriment du maïs, pénalisé par un trop gros écart de prix, et qui a accusé un recul de 24 %, avec 2,24 Mt. L’orge, bien que très bon marché, s’est simplement stabilisée avec 1,35 Mt.