Le « Bœuf de Charolles » a obtenu l’AOC, la quatrième en viande bovine, selon un communiqué de l’Inao. Le décret a été publié hier au JO. 355 communes localisées sur les départements de la Loire, du Rhône, de la Saône-et-Loire et de la Nièvre sont concernées. En 2009, on recensait 150 producteurs qui ont commercialisé environ 258 t de viande.